第二屆牛奶酸奶論壇在成都舉行

    牛奶酸奶論壇在美麗的成都舉行，我公司有幸受邀參加，與會期間詳細聆聽國內牛奶酸奶加工行業專家，講解關于牛奶酸奶制作的工藝以及注意事項、奶業發展趨勢等相關問題，感到收益匪淺。下面跟大家分享一下，我學習到的相關知識。

    與會專家在研究國際奶業發展趨勢后，做出以下判斷。低溫奶以其更營養、健康、口感更好等優勢很好的迎合了消費者對營養健康、零添加的訴求，其市場占有率將持續快速增長。因為低溫奶沒有添加任何防腐劑，所以保質期只有7天，一個加工廠輻射的配送半徑不會超過300公里，大型乳企以后會在各個地區建立分公司，服務于當地消費者。

    政策上允許有一定規模的牧場建立自己的生產銷售網絡，生產銷售其牧場自產的鮮牛奶以及低溫巴氏奶。這一政策將給廣大牧場主、奶牛奶羊養殖企業帶來新的市場機遇。

    國內酸奶市場占有率相較于歐美等發達國家還比較低，隨著國內奶業的逐漸成熟，酸奶的占比會逐漸提高。濃縮型酸奶作為新興的酸奶品種，以其更粘稠、口感好、營養價值更高等特性，受到了很多消費者的歡迎，以后會逐漸成為主流產品。